经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……随着经济的化，西方文化开始不断涌入，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上人的餐桌，科学研究表明：人的体质更适合喝白酒。

    一、为何人的体质更适合喝白酒？

    1、西方人体质偏热，人体质偏寒

    据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。

    对此中医认为，西方人的体质偏热，人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，，使气血运行顺畅。

    不是人人都能喝白酒，什么样的体质更适合喝白酒呢？

    人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。

    欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。

    2、红酒与白酒，哪个更适合人的体质

    近年来，红酒以的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。

    而白酒产自，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合人的体质。

    3、白酒辛温，对人的寒性体质有益

    在2012年，医学界统计，有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康的挑战之一，慢性病在发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。

    据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对人的寒性体质为有益。

    白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。