很多人喜欢饮用白酒，但一瓶酒打开后常常喝不完，因此怎样存放剩下的酒，并使之不改变口味，就成了一个问题。
启盖后的白酒不宜放置太久，因为放置时间长了，酒精挥发过多，影响酒的质量和味道。一般来讲，打开后的白酒在存放两天内口感不会有明显改变，因此，在开启后两天内将其饮用完。
事实上，不论是哪一种酒，从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然这样不一定就会变质，但酒鲜的时候，是在其次被打开始时。如果打开后不能一次性喝完，就要尽快密封，并将其冷藏，这样可以令酒的口味尽量保持原样。
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